第53章 香满楼（三） (第1/2页)

“东家，这便是白砂糖？豆奶中甜味便出自于此？竟是晶莹如雪？！”

“这东西，真是从赤砂糖里提炼出的？想不到甜味如此醇甘？”

庞大牛各种问题，刘开也是耐着性子跟他解答，顺便还告诉了他黄泥水淋的原始白糖制作法。

此人脑袋大脖子粗，虽然不是大款，却乃天生伙夫。

台面摆满了几十个瓶瓶罐罐，都是刘开从系统里买来的佐料调味品或带来的一些配料。

庞大牛果然是个猛士，被那些玻璃罐金属罐塑料罐容器短暂惊到之后，注意力很快便只集中到调味品本身。这位仁兄每个罐子不管是啥，都尝一大口，连味精、鸡精、十三香、小米辣、芥末油等，都被此人大口嚼咽下去亲身感受，看得刘开阵阵发寒。古有神农尝百草，今有大牛试百味。只见他时而痛苦，时而呻吟，时而眉头紧锁，时而神采飞扬。。。网站公告：亲爱的读者朋友们！如果您觉得本站还好，为了避免转马丢失内容，请下载爱读免费小pp。下载地址:

不单止调味品，还有一些庞大牛生平从未见过的辅料和食材，除了土豆玉米辣椒，还有什么沙茶酱、咖喱块、千岛汁甚至鱼子酱等等。

刘开还算个心细的人，专挑了几本港版的食谱大全和厨师宝典，字体和当下世界的文字较为接近，再加上图文并茂，庞大牛基本也能看懂。拿到这几本书的他如获至宝，差点又要给刘开跪下了。

这些东西据东家讲，全都来自于一本藏于屠龙菜刀内的“九阴厨经”，乃当世绝学，若拿出去，必惹得整个人厨界你争我夺，掀起一阵菜刀乱飞，砧板互砸的腥风血雨。

土豆玉米辣椒这些还没有传进来的作物，于洪兴商社农业部长洪力的管理下，已经开始在大宏山的种植园有了小范围的产量。此外他还在利用刘开买的种子，尝试培育各种水果。一批成熟的果实作物，也运送到了香满楼，为开张做着物资准备。

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刘开作为一个理工男出身，对庞大牛这种专业上精益求精的人还是充满了敬意。此人手艺着实不错，既有天分，也有酒楼后厨的经验。

“大牛，我且跟你说说，现在某对你的技艺比较满意，做菜本身，当是无碍！”

在尝过了庞大牛按照食谱，现学现做的宫爆鸡丁之后，刘开非常认可，专业厨子做出来，确实比自己这业余级高手要强多了；里面的胡萝卜本是刚刚传入此片东方大陆，还属于稀罕物，庞大牛只有耳闻，却未曾见过吃过，只第一次接触就达到了非常完美的水平。

“你可估摸一番，这些食材菜品推出去后，咱们酒楼能不能起死回生！”

“小东家，若香满楼不火，我便爬上这三楼顶跳下去！”

“别！别别！你若要跳，拣别家同行生意好的酒楼跳去！或者在他家大堂上吊也行！”刘开摆摆手说道。

“既然酒楼会火，现在紧要的便是制作接待能力！我要这后厨能高速高效运转起来，既能定制私房的菜系，也能流水线的快速产出菜品；各种宽油大火，高压锅，快炒快蒸法，你也得用起来。真到宾客盈门的时候，尔得支棱起来整个后厨，不是给老子在那里细细研究！该快的时候得快，知道嘛？”刘开说道，这庞大牛，优缺点都比较明显，做菜确实讲究，但就是太在乎细节了，换句话说就是玩得太高端了，难怪此前在酒楼打工被人排挤。

“这，小东家，小人也知道自己的毛病！”

“毛病谁都有！但你既为大厨，可有解决之道？”刘开问道

“小人倒是有办法，就怕东家介意？”

“罗里吧嗦的，有屁快放！老子时间很紧，还要盯着装修呢！”刘开不耐烦道。

“小人的娘子，厨艺也不太输小人，而且做事麻利，善于筹划，小人的妹子也是个手脚勤快的。。。”

“你意，是让她们来后厨帮手？”

“我意如此，便是不知小东家有何忌讳？”

“我他娘有啥忌讳的？大牛，你便记住一条，我只须你把事情做好。做得好就重重有赏，做不好就卷锅碗走人。后厨全交与你，至于你怎地去弄，用啥人，咋样管，你尽自个看着办！某请你便是信任你，尔等只须按我言的几个大章程，最后达到某的要求便可！这些小事，莫要来问老子！我只论结果！”

庞大牛一听小东家这般信任自己，又感动得稀里哗啦。

其实，刘开识得庞大牛不过一两天，当然不可能对他有啥深入了解和信心。但行商之间，兵无常势水无常形，多的是不确定的事，他只不过是坚持用人不疑的原则而已。

这酒楼主体和经营权说到底就是那一文钱的立方氧化锆换来的，做不好也不亏多少。大不了**一拍，回王八镇准备下一桩卖成衣布匹的项目。刘开前身能把公司做到准上市的程度，自然是坚韧非常，能屡败屡战之人。

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忙碌了两三天，酒楼装修有了些刘开想要的样子，庞大牛带着娘子妹子入驻，刘开也面试了一番，两位常年磨豆浆的女子本钱雄厚、浑圆健壮，一看就适合在后厨打拼，再试吃过几道菜，觉得果然不弱，便传授了些他所知道的流水线作业方法，安下心来。

这几日装修，吃住都在酒楼里面，仅仅是各种准备，就累得灰头土脸。果然做餐饮的，打一开始就是个累逼坑。